Tortinha de figo com pistache

50min 6 a 8 porções

Ingredientes da massa

• 140 gramas de farinha de trigo
• 50 gramas manteiga sem sal gelada
• 50 gramas de açúcar
• 1 ovo

Ingredientes do recheio

• 160 gramas de pasta de pistache
• 50 gramas de açúcar
• 2 ovos
• 80 gramas de manteiga sem sal em temperatura ambiente
• 30 gramas de farinha de trigo
• 5 figos bem maduros

Modo de preparo

1. Para a massa, em uma tigela, misture o açúcar, a farinha e a manteiga. Amasse até obter uma farofa.
2. Quebre o ovo em um prato e bata com um garfo até homogeneizar.
3. Junte o ovo aos poucos na massa e amasse até ficar tudo homogêneo.
4. Deixe descansar 30 minutos na geladeira e disponha porções nas forminhas untadas. Reserve.
5. Para o recheio, misture a pasta de pistache e o açúcar. Bata até ficar homogêneo.
6. Junte os ovos, bata bem e adicione a farinha. Misture até obter um creme.
7. Distribua nas forminhas já forradas com a massa.
8. Corte cada figo em 4 e corte cada pedaço duas vezes, obtendo assim 8 fatias de figo. Disponha sobre o creme, e leve ao forno preaquecido a 180ºC até que estejam ligeiramente douradas.
9. Decore a gosto com açúcar de confeiteiro e pistache laminado.
10. Agora é só servir! Bom apetite.

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