Sopa de abóbora

50min 6 porções

Ingredientes

• 1e 1/2 kg de abóbora cabotiá
• 1,5 litro de caldo de legumes
• 1 cebola média
• Azeite a gosto
• Sal, cominho, gengibre e pimenta em flocos a gosto

Modo de preparo

1. Corte a abóbora em pedaços, transfira para uma assadeira.
2. Coloque as cebolas cortadas em pedaços, cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 35 minutos.
3. Deixe mornar, transfira para o liquidificador e adicione o caldo de legumes. Bata até formar um caldo.
4. Despeje em uma panela, tempere com sal, as especiarias e leve ao fogo até ferver.
5. Agora é só servir. Bom apetite.

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