Sopa vichyssoise

30min 4 a 6 porções

Ingredientes

• 500 gramas de batatas cozidas
• 1 talo de alho-poró fatiado
• 1 cebola picada
• 1,5 litro de caldo de frango ou legumes
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1/2 xícara de chá de creme de leite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1. Em uma panela, derreta a manteiga e refogue o alho-poró e a cebola. Reserve.
2. No liquidificador, coloque as batatas cozidas e o caldo de legumes. Bata até misturar bem.
3. Transfira para a panela com o refogado e tempere com sal e pimenta.
4. Deixe cozinhar até ferver.
5. Assim que levantar fervura, desligue o fogo, despeje o creme de leite e misture até incorporar.
6. Agora é só servir. Bom apetite.

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