Cheesecake de ricota com doce de leite

250min 10 a 12 porções

Ingredientes da massa

• 200 gramas de biscoito Maizena triturado
• 100 gramas de manteiga derretida

Ingredientes do recheio

• 450 gramas de ricota fresca
• 1 xícara de chá de cream cheese
• 1 lata de leite condensado
• 1/2 xícara de chá de creme de leite
• 1 envelope de gelatina em pó sem sabor

Ingredientes da cobertura

• 1 xícara de chá de doce de leite
• 1/2 xícara de chá de creme de leite

Modo de preparo

1. Misture o biscoito triturado com a manteiga derretida até obter uma farofinha úmida.
2. Forre o fundo de uma forma de fundo removível com essa massa.
3. Asse em forno preaquecido a 180°C por 8 minutos.
4. Coloque todos os ingredientes no liquidificador ou processador.
5. Bata até ficar homogêneo.
6. Despeje sobre a base do cheesecake já assada.
7. Leve para a geladeira por 4 horas.
8. Misture o doce de leite e o creme de leite.
9. Espalhe o doce de leite por cima do cheesecake.
10. Se desejar, decore com noz-pecan.

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