Lasanha de berinjela na frigideira

60min 4 porções

Ingredientes

• 2 berinjelas
• Azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1/2 cebola picada
• 360 gramas de carne moída
• Páprica picante, chimichurri e alho em pó a gosto
• Pimentões verdes e vermelhos picados a gosto
• 1 tomate picado
• 1 xícara de chá de polpa de tomate
• 2/3 de xícara de chá de água quente
• Mussarela e parmesão ralado a gosto
• Manjericão fresco a gosto

Modo de preparo

1. Fatie as berinjelas em rodelas, tempere com azeite, sal, pimenta-do-reino e leve ao forno por 20 minutos.
2. Para o molho, refogue a cebola picada com um fio de azeite. Acrescente e refogue a carne moída.
3. Tempere com sal, páprica picante, chimichurri e alho em pó.
4. Adicione os pimentões e o tomate picados.
5. Refogue mais um pouco, junte a polpa de tomate com a água quente. Cozinhe por 1 minuto.
6. Para a montagem, na frigideira mesmo, faça camadas com molho, berinjela, molho, mussarela e parmesão ralado e berinjela, nessa ordem até ingredientes acabarem.
7. Finalize o topo com molho e os queijos.
8. Cozinhe com a panela semiaberta em fogo baixo por aproximadamente 20 minutos.
9. Sirva com manjericão fresco. Bom apetite.

---

Esta e outras receitas deliciosas você encontra em www.receiteria.com.br