Caldo de carne moída

40min 3 porções

Ingredientes

• 3 batatas médias picadas
• Água para o cozimento
• 300 gramas de carne moída
• 1/2 cebola picada
• 1 tomate picado
• Pimentão picado a gosto
• Pimenta de cheiro picada a gosto
• Açafrão a gosto
• Colorau a gosto
• Chimichurri a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Sal a gosto
• Coentro picado a gosto

Modo de preparo

1. Em uma panela, cozinhe as batatas em água fervente até ficarem macias, desligue o fogo e reserve.
2. Em uma panela antiaderente, refogue a carne moída, a cebola, o tomate, o pimentão e a pimenta de cheiro, mexendo sempre.
3. Junte o açafrão, o colorau, o chimichurri, a pimenta-do-reino e o sal e continue refogando até que a carne esteja cozida.
4. De volta às batatas, usando um mixer, triture-as com a água do cozimento até obter um creme.
5. Transfira para a panela com a carne, mexa bem e finalize com o coentro.
6. Agora é só servir! Bom apetite.

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