Frango com creme de batata

30min 6 porções

Ingredientes do creme de batata

• 100 gramas de bacon em cubos
• 1/2 colher de sopa de manteiga
• 1 fio de óleo
• 1 dente de alho
• 1/2 cebola grande (180 gramas)
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
• 1 folha de louro
• 2 batatas médias (400 gramas)
• 2 xícaras de chá de água (480 ml)
• 150 gramas de creme de leite
• 50 ml de leite
• 80 gramas de queijo gouda (ou a gosto)
• 50 gramas de parmesão para polvilhar (ou a gosto)
• 75 gramas de gorgonzola (ou a gosto)
• 4 colheres de sopa de cheiro-verde (ou a gosto)

Ingredientes do frango

• 1/2 colher de sopa de manteiga
• 1 fio de óleo (ou azeite)
• 500 gramas de peito de frango
• 1 colher de chá (rasa) de sal
• 1/2 colher de chá de páprica picante
• 1 pitada de pimenta-do-reino

Modo de preparo

1. Reúna os ingredientes para fazer o frango com creme de batata, ideal para quem procura um preparo sensacional e prático;
2. Em uma tábua, corte o bacon em cubos pequenos. Leve uma panela média ao fogo alto, coloque o fio de óleo e frite o bacon até eles ficarem douradinhos e crocantes. Reserve em um prato;
3. Retire a casca da cebola e o alho. Pique o alho finamente e a cebola em brunnoise (cubos de 0,3 mm). Para fazer o creme de batata, na mesma panela, aqueça a manteiga e refogue a cebola e o alho picados por cerca de 5 minutos até dourarem brevemente;
4. Descasque as batatas e corte-as em cubos médios. Coloque-as na panela junto da água e tempere com sal, pimenta-do-reino e a folha de louro. Misture com uma colher e tampe a panela até as batatas cozinharem. O ponto deve ser al dente, ou seja, macias, mas não em excesso;
5. Quando as batatas cozinharem, retire a folha de louro e leve o restante dos ingredientes para um liquidificador com o leite e creme de leite. Bata até obter um creme homogêneo e reserve;
6. Corte o frango em cubos médios. Em uma frigideira ou panela grande, aqueça a manteiga e o óleo. Quando estiverem quentes, adicione o frango picado;
7. Misture para dourar todos os lados e tempere com sal, páprica e pimenta-do-reino. Mexa bem, continuamente, até dourar por completo;
8. Em seguida, adicione o creme de batata e mexa por aproximadamente 1 minuto;
9. Acrescente o queijo em pedaços ou ralado e tampe por cerca de 1 minuto, até derreter rapidamente;
10. Pique o cheiro-verde finamente. Para finalizar, acrescente o bacon frito, salsinha e a cebolinha picadas. Experimente e, se necessário, ajuste o sal;
11. Sirva o frango com creme de batata no seu almoço e jantar. Bom apetite!

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