Sopa de batata com alho-poró

50min 4 porções

Ingredientes

• 4 batata médias
• 1 linguiça calabresa pequena e fatiadas
• 80 gramas de bacon em cubos
• 1 alho-poró pequeno fatiado
• 1/2 cebola média
• Salsinha a gosto
• Sal e pimenta a gosto
• Caldo de legumes a gosto
• Queijo parmesão a gosto
• Croutons a gosto
• 50 ml de creme de leite

Modo de Preparo

1. Coloque água até cobrir as batatas e cozinhe elas com caldo de legumes.
2. Depois de cozidas, reserve um pouco do caldo e o restante, coloque com as batatas no liquidificador e bata com a cebola e a salsinha. Reserve esse creme.
3. Numa panela refogue o bacon, a calabresa e o alho-poró.
4. Acrescente o creme de batatas, o sal e a pimenta.
5. Se ficar grosso acrescente caldo.
6. Assim que ferver, finalize com creme de leite e misture bem.
7. Agora é só servir. Bom apetite.

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