Pizza de shitake

75min 4 porções

Ingredientes

• 500 gramas de farinha de trigo
• 250 ml de água morna
• 1/4 de xícara de chá de azeite
• 1/2 ovo
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa rasa de açúcar
• 10 gramas de fermento biológico fresco
• Queijo a gosto
• Molho de tomate a gosto
• Shitake salteado na manteiga a gosto

Modo de preparo

1. Adicione o açúcar ao fermento. Deixe descansar por 5 minutos.
2. Em um potinho, quebre 1 ovo, misture bem e separe metade da quantidade.
3. Em uma tigela, misture a farinha, o 1/2 ovo e o azeite.
4. Adicione a água e o fermento ativado aos poucos. Misture.
5. Em uma bancada, sove a massa por 10 minutos.
6. Divida a massa em 4 partes e modele bolinhas.
7. Deixe a massa crescer por aproximadamente 3 horas.
8. Abra as massas com um rolo em uma bancada enfarinhada.
9. Coloque na forma e leve para assar em forno preaquecido a 200°C por cerca de 8 minutos.
10. Adicione o molho de tomate e o recheio. Leve para assar até o queijo dourar.
11. Bom apetite.

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