Financier

25min 10 unidades

Ingredientes

• 50 gramas de farinha de amêndoas
• 4 claras de ovo
• 100 gramas de manteiga sem sal
• 120 gramas de açúcar de confeiteiro
• 40 gramas de farinha de trigo
• 1/2 grama de sal
• 40 gramas de pistache triturado (opcional)

Modo de Preparo

1. Coloque a manteiga numa panela pequena e leve ao fogo baixo.
2. Mexa delicadamente enquanto ferve, até chegar na coloração marrom.
3. Se preferir vá retirando a espuma conforme mexe.
4. Desligue o fogo, espere esfriar e coe para retirar o resíduo do fundo da panela.
5. Reserve a manteiga.
6. Em outro recipiente, bata as claras até o ponto espumoso,.
7. Em seguida acrescente e misture bem a farinha de amêndoas, açúcar e farinha de trigo.
8. Adicione a manteiga e o pistache.
9. Transfira para forminhas de cupcake e leve para assar em forno preaquecido a 160°C por 15 minutos.
10. Agora é só servir. Bom apetite.

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