Ravioli de queijo

35min 4 porções

Ingredientes

• 400 gramas de farinha de trigo
• 100 gramas de semolina de trigo
• 20 ml de azeite
• 2 colheres de sopa rasas de sal
• 4 ovos
• 2 gemas
• 300 gramas de queijo em pedaços
• molho bechamel a gosto

Modo de preparo

1. Em uma bancada limpa, misture os ovos e as gemas com um fuê.
2. Adicione o azeite, o sal e a semolina.
3. Inclua a farinha aos poucos até obter uma massa um pouco pegajosa.
4. Vá sovando e colocando mais farinha. Ela deve ficar lisa e elástica.
5. Leve para gelar por cerca de 20 minutos na geladeira.
6. Com o auxílio de um rolo de massas, abra e corte no formato de círculos.
7. Recheie com pedaços de queijo e feche pressionando com os dedos.
8. Cozinhe em água fervente com sal até eles ficarem macios.
9. Sirva com o molho bechamel. Bom apetite.

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