Arroz integral com quinoa

40min 6 a 8 porções

Ingredientes

• 1 xícara de chá de arroz integral
• Água para o demolho
• 1 colher de sopa de azeite
• 2 dentes de alho amassados
• 1/2 xícara de chá de quinoa
• 1/2 cenoura ralada
• 1 lata de milho escorrido
• 1/2 colher de chá de açafrão
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 3 xícaras de chá de água quente

Modo de preparo

1. Em uma tigela, deixe o arroz de molho em água por até 12 horas, depois escorra e reserve.
2. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue rapidamente o alho e o arroz.
3. Junte a quinoa, a cenoura, o milho, o açafrão, o sal e a pimenta-do-reino.
4. Misture tudo, acrescente a água quente e cozinhe em fogo médio até secar completamente.
5. Agora é só servir! Bom apetite.

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