Creme brûlée clássico

40min 2 porções

Ingredientes

• 500 ml de creme de leite fresco
• 6 gemas
• 90 gramas de açúcar
• Fava de baunilha, pasta ou essência

Modo de preparo

1. Em uma panela, coloque o creme de leite, a baunilha e misture bem.
2. Leve ao fogo médio e mexa até esquentar, mas não deixe começar a ferver. Reserve.
3. Em um recipiente, coloque as gemas e o açúcar. Bata até formar um creme claro.
4. Despeje um pouco do creme de leite quente e misture bem.
5. Acrescente o restante do creme de leite. Misture até incorporar.
6. Despeje em recipientes pequenos e leve ao forno, em banho-maria, preaquecido a 160°C por cerca de 35 minutos.
7. Depois leve para a geladeira por no mínimo 6 horas.
8. Salpique açúcar por cima e caramelize com o maçarico.
9. Agora é só servir. Bom apetite.

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