Nhoque de ricota e espinafre

60min 1 travessa

Ingredientes

• 400 gramas de ricota
• 1/2 xícara de chá de espinafre refogado
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 ovo grande ou 2 pequenos
• 1/2 xícara de chá de parmesão
• Sal a gosto

Modo de preparo

1. Numa tigela, esfarele toda a ricota.
2. Acrescente os demais ingredientes e misture.
3. Prove e ajuste o sal, se necessário.
4. Modele bolinha em forma de nhoque.
5. Numa panela com sal e água fervente, distribua os nhoques.
6. Aguarde as bolinhas boiarem e retire com uma escumadeira.
7. Repita o processo até acabar todos os nhoques.
8. Sirva com molho de sua preferência.
9. Bom apetite.

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