Cheesecake sem assar

370min 1 unidade

Ingredientes

• 200 gramas de bolacha Maria
• 130 gramas de manteiga
• 330 gramas de cream cheese
• 2/3 de xícara de chá açúcar
• 1 e 1/4 xícaras de chá de creme de leite fresco
• 220 gramas de mascarpone
• 2 colheres de sopa de limão espremido
• Geleia de morango para a cobertura

Modo de preparo

1. Triture a bolacha no processador e coloque em uma tigela.
2. Derreta a manteiga e coloque sobre o farelo de bolacha. Misture.
3. Forre o fundo de uma forma com papel manteiga e coloque a mistura de bolacha por cima.
4. Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 10 minutos.
5. Bata o cream cheese e o açúcar na batedeira até ficar cremoso. Reserve.
6. Bata o creme de leite na batedeira até chegar no ponto de chantilly.
7. Adicione o mascarpone e bata novamente para misturar.
8. Misture o creme de mascarpone com o cream cheese batido até incorporar.
9. Acrescente o limão, uma colher por vez e misture delicadamente.
10. Despeje sobre a forma com a base de bolacha, ajeite com uma colher e deixe na geladeira por pelo menos 6 horas.
11. Na hora de servir, espalhe a geleia por cima.
12. Bom apetite.

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