Bolo de baunilha com doce de leite

60min 1 bolo

Ingredientes da massa

• 2 ovos
• 90 ml de óleo
• 200 ml de leite
• 1 xícara de chá de açúcar refinado
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 2 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó (para bolo)

Ingredientes do recheio

• 300 gramas ameixa seca sem caroço
• 1 xícara de chá de água
• 2 latas de doce de leite
• 1 caixa de doce de leite

Ingredientes para molhar a massa

• Caldo do cozimento das ameixas
• 100 ml de água
• 1 colher de sopa de açúcar

Modo de preparo

1. Misture os ingredientes da massa em uma tigela.
2. Transfira para uma forma bem untada.
3. Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 45 minutos.
4. Lave as ameixas com a água em fogo médio, deixe ferver por aproximadamente 10 minutos.
5. Coe o caldo e reserve.
6. Pique as ameixas e reserve também.
7. Coloque o doce de leite e o creme de leite em uma panela.
8. Leve ao fogo e mexa até mudar para uma textura de brigadeiro.
9. Acrescente as ameixas e mexa mais um pouco. Reserve.
10. Misture os ingredientes da calda para molhar a massa.
11. Leve em fogo baixo até começar a levantar fervura. Desligue e reserve.
12. Para a montagem, corte o bolo em duas metades.
13. Umedeça a primeira parte com a calda.
14. Adicione o recheio e passe a espátula para nivelar.
15. Cubra com a outra metade e umedeça com a calda.
16. Finalize com chantilly a gosto no topo.
17. Sirva e aproveite! Bom apetite.

---

Esta e outras receitas deliciosas você encontra em www.receiteria.com.br