Bolo de polvilho

65min 8 porções

Ingredientes

• 3 ovos médios
• 3/4 de xícara de chá de leite (150 ml)
• 1/3 de xícara de chá de óleo (100 ml)
• 2 e 1/2 xícaras de chá de polvilho azedo (400 gramas)
• 1 colher de chá de sal
• 3 colheres de sopa de queijo parmesão (40 gramas)
• 4 e 1/2 colheres de sopa de mussarela ralada (50 gramas)
• 1 colher de chá de fermento químico em pó (fermento para bolo)

Modo de Preparo

1. Reúna os ingredientes para fazer esse bolo de polvilho, que fica com um gostinho de pão de queijo delicioso. Dica: unte uma forma (20 cm) com manteiga ou óleo;
2. Em um liquidificador desligado, adicione os ovos (quebre-os separadamente em um potinho e verifique aspecto e cheiro), o leite e o óleo. Bata por cerca de 1 minuto ou até formar uma mistura homogênea;
3. Acrescente o polvilho azedo e o sal. Bata novamente para incorporar esses ingredientes secos na mistura;
4. Em seguida, adicione o queijo parmesão ralado e bata novamente. Desligue o liquidificador e acrescente a mussarela e o fermento. Misture delicadamente, apenas para incorporar, com uma espátula no liquidificador desligado;
5. Despeje na forma untada e leve para assar a 200ºC por cerca de 35 minutos ou até a superfície ficar dourada. Faça o teste do palito: espete o meio do bolo e, se sair “limpo”, está pronto;
6. Esse bolo de polvilho é uma ótima opção para o café da manhã ou da tarde. Sirva com uma xícara de café ou um copo de leite com chocolate. Bom apetite!

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