Caldo de queijo

20min 8 porções

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
• 1 cebola grande picada ou triturada
• 1/4 de xícara de chá de trigo
• 3 xícaras de chá de caldo de galinha
• 3 xícaras de chá de leite
• 300 gramas de queijo mussarela
• 200 gramas de queijo colonial ou prato
• 100 gramas de queijo parmesão

Modo de preparo

1. Em uma panela grande, refogue a cebola na manteiga.
2. Adicione a farinha de trigo e mexa para que a farinha cozinhe.
3. Acrescente o leite aos poucos, dissolvendo o trigo.
4. Adicione o caldo de galinha e deixe ferver um pouco, mexendo sempre.
5. Acrescente os queijos e mexa até que eles derretam.
6. Tempere com pimenta-do-reino a gosto.
7. Sirva o caldo de queijo e bom apetite.

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