Spaghetti à carbonara de alho-poró

30min 4 porções

ingredientes

• 2 xícaras de chá de água
• 1 xícara de chá de parmesão ralado
• 1 concha de água do cozimento do macarrão
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 pacote de espaguete cozido
• 6 alhos-porós picados
• 4 dentes de alho picados
• 1/2 cebola picada
• 2 ovos
• 2 gemas
• Pimenta-do-reino e sal a gosto
• Azeite a gosto

modo de preparo

1. Em uma panela aquecida, adicione a manteiga, o alho-poró, a cebola e o alho e refogue ligeiramente.
2. Acrescente a água, tempere com a pimenta e o sal. Deixe cozinhar até o alho-poró amolecer. Reserve.
3. Junte os ovos, o queijo parmesão e a água de cozimento do macarrão. Misture bem.
4. Transfira o alho-poró cozido e os ovos com parmesão para o macarrão cozido ainda quente. Mexa bem.
5. Agora é só servir. Bom apetite.

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