Arroz cremoso com pinhão e aspargos

35min 2 porções

ingredientes

• 2 e 1/2 xícaras de chá de caldo de camarão
• 1 xícara de chá de arroz cru
• 1 xícara de chá de pinhão cozido ao meio
• 1/2 copo de requeijão
• 2 dentes de alho amassados
• Parmesão ralado a gosto
• Aspargos verdes fatiados a gosto
• Raspas de limão-siciliano a gosto
• Pimenta-do-reino e sal a gosto
• Azeite a gosto

modo de preparo

1. Em uma panela aquecida com azeite, refogue o alho e adicione os aspargos.
2. Acrescente o arroz, refogue-o e adicione 2 xícaras de chá do caldo de camarão.
3. Tempere com o sal e aguarde cozinhar em fogo médio até toda a água evaporar. Reserve.
4. Refogue o pinhão com um fio de azeite e adicione o creme de leite, o requeijão e o restante do caldo.
5. Aguarde ferver e junte ao arroz cozido.
6. Misture bem e finalize com parmesão ralado e raspas de limão.
7. Sirva e bom apetite.

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