Peras ao vinho

30min 4 porções

ingredientes

• 4 peras
• 150 ml de vinho tinto
• 3 cravos da índia
• 1 canela em pau
• 3 anis-estrelado
• 50 gramas de açúcar

modo de preparo

1. Descasque as peras, retire as sementes com cuidado, sem parti-las ao meio.
2. Em uma panela, coloque para ferver as especiarias, a água e o açúcar.
3. Cozinhe até as peras ficarem macias.
4. Reserve 1 copo da água do cozimento para usar depois.
5. Em outra panela, derreta 2 colheres de sopa de açúcar até caramelizar, sem queimar.
6. Acrescente o vinho aos poucos e vá mexendo.
7. Adicione o copo da água do cozimento e as peras cozidas, deixe ferver até reduzir e as peras ficarem com a cor do caldo.
8. Deixe esfriar e sirva. Bom apetite.

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