Tomate confit

50min 550 gramas

ingredientes

• 400 gramas de tomatinhos (grape ou cereja)
• 1/2 colher de sopa de sal
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1/2 colher de sopa de orégano
• 4 dentes de alho
• Pimenta-do-reino a gosto
• Alecrim a gosto
• Azeite a gosto

modo de preparo

1. Com a bancada organizada e os ingredientes reunidos, comece lavando os tomatinhos;
2. Acomode-os em uma travessa que possa ir ao forno convencional. Polvilhe o sal, o açúcar e o orégano. Mexa delicadamente com uma colher para que os temperos se distribuam de maneira uniforme;
3. Fatie os dentes de alho e distribua as fatias entre os tomatinhos;
4. Polvilhe um pouco de pimenta-do-reino e coloque os ramos de alecrim sobre o preparo, para liberar aroma e sabor durante o cozimento;
5. Adicione o azeite e leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 45 minutos;
6. Após esse tempo, retire a travessa do forno e deixe esfriar;
7. Está pronto. Guarde o confit num recipiente hermético de sua preferência. Aproveite!

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