Sopa de batata do outback

50min 5 porções

Ingredientes

• 200 gramas de bacon
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho triturados
• 1/4 xícara de chá de farinha de trigo
• 1 L de caldo de carne
• 3 batatas médias
• 1 pitada de açúcar
• 1 colher de chá de manjericão seco
• 200 gramas de creme de leite
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Queijo mussarela ralada a gosto
• Cebolinha picada a gosto

Modo de preparo

1. Em uma frigideira, frite o bacon na própria gordura.
2. Reserve-o em um prato com papel-toalha.
3. Na gordura do bacon, coloque a manteiga e refogue a cebola até murchar.
4. Acrescente o alho e deixe fritar por 1 minuto.
5. Coloque a farinha e misture até virar uma pastinha.
6. Inclua o caldo e as batatas picadas.
7. Tempere com açúcar, manjericão e sal.
8. Tampe e deixe as batatas cozinharem. Elas devem ficar bem macias.
9. Quando elas estiverem cozidas, desligue o fogo e junte o creme de leite.
10. Acerte o sal novamente e inclua a pimenta-do-reino.
11. Na hora de servir, salpique bacon, cebolinha e mussarela ralada.
12. Agora é só servir. Bom apetite.

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