Escondidinho de abóbora e carne seca

70min 10 porções

Ingredientes

• 1 cabeça de alho
• 1 quilo de abóbora cabotiá
• 500 gramas de carne seca dessalgada
• 200 gramas de requeijão
• 200 gramas de creme de leite
• 1 cebola picada
• 1 tomate picado
• 1 dente de alho amassado
• 200 gramas de queijo mussarela ralado
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro verde a gosto
• Azeite a gosto

Modo de preparo

1. Corte a abóbora em fatias.
2. Transfira para uma assadeira regada com azeite.
3. Corte a tampa da cabeça de alho e inclua na assadeira.
4. Regue tudo com mais azeite.
5. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
6. Cubra com papel alumínio e leve para assar no forno preaquecido em 200ºC por aproximadamente 40 minutos.
7. Em uma panela com azeite, refogue a cebola, o alho e o tomate.
8. Adicione a carne seca desfiada e misture bem por alguns minutos.
9. Acrescente o requeijão e o cheiro verde. Reserve.
10. Retire a abóbora do forno e, com ela ainda quente, remova a polpa da casca. Coloque tudo em um recipiente.
11. Aperte bem a cabeça de alho para tirar os dentes e coloque com a abóbora.
12. Amasse tudo muito bem com o auxílio de um garfo.
13. Acrescente o creme de leite e misture até virar um purê.
14. No recipiente em que for servir, coloque um pouco de azeite e metade do purê.
15. Espalhe todo o recheio de carne-seca e salpique metade do queijo ralado.
16. Coloque o restante do purê e do queijo.
17. Leve para gratinar no forno preaquecido em 200ºC por aproximadamente 20 minutos.
18. Agora é só servir. Bom apetite.

---

Esta e outras receitas deliciosas você encontra em www.receiteria.com.br