Filé mignon suíno

40min 5 porções

Ingredientes

• 500 gramas de filé mignon suíno
• 1 colher de sopa de mostarda
• 1 colher de sopa de mel
• 1 colher de sopa de azeite
• Suco de 1 limão
• 2 dentes de alho
• 1/2 colher de sopa de colorau
• 2 colheres de sopa de shoyu
• 2 colheres de sopa de água
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1. Corte a carne no formato de medalhão.
2. Em um recipiente, coloque todos os temperos e a carne.
3. Espalhe tudo muito bem para pegar sabor e tampe com plástico filme.
4. Leve à geladeira por cerca de 4 horas.
5. Em uma frigideira em fogo médio, aqueça a manteiga e frite os filés (mais ou menos 4 minutos de cada lado).
6. Abaixe o fogo, tampe e deixe cozinhar por mais 5 minutos. Reserve.
7. Leve o que sobrou do marinado para cozinhar na mesma frigideira em que fritou a carne. Deixe até engrossar.
8. Passe o molho por uma peneira para ficar homogêneo.
9. Sirva com a carne. Bom apetite.

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