Caldo de abóbora com gorgonzola

50min 4 porções

Ingredientes

• 1/2 abóbora cabotiá limpa
• 1 cenoura
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho triturados
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1,5L de caldo de legumes
• 2 folhas de louro
• 150 gramas de queijo gorgonzola
• Sal a gosto

Modo de preparo

1. Em uma panela, refogue o alho e a cebola na manteiga.
2. Acrescente a cenoura e abóbora picadas em cubos.
3. Cubra com caldo de legumes.
4. Tempere com sal e as folhas de louro.
5. Deixe cozinhar até os legumes ficarem bem macios.
6. Remova a folha de louro e leve tudo ao liquidificador.
7. Bata bem até ficar homogêneo. Se necessário, coloque mais caldo.
8. Volte para a panela e cozinhe em fogo médio até engrossar.
9. Amasse o queijo gorgonzola e salpique no caldo.
10. Agora é só servir. Bom apetite.

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