Caldo de cebola

60min 4 porções

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de azeite
• 5 cebolas
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1,5 litro de caldo de legumes
• 2 folhas de louro
• Sal a gosto
• Noz-moscada a gosto
• Salsinha a gosto

Modo de preparo

1. Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio.
2. Inclua as cebolas picadas e o sal.
3. Deixe refogar por cerca de 30 minutos. Elas devem ficar bem douradas.
4. Adicione a farinha e misture.
5. Logo em seguida, coloque o caldo de legumes e as folhas de louro.
6. Diminua o fogo, tampe e deixe cozinhar por aproximadamente 20 minutos.
7. Desligue e retire o louro.
8. Bata tudo com um mixer ou no liquidificador.
9. Volte para a panela e ligue o fogo baixo.
10. Acerte o tempero e inclua a noz-moscada.
11. Quando ferver, desligue e finalize com a salsinha picada.
12. Agora é só servir. Bom apetite.

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