Polenta com carne moída no forno

50min 8 porções

Ingredientes da polenta

• 1 xícara de chá de fubá
• 1 xícara de chá de água
• 300 ml de água
• 1 dente de alho amassado
• 1/2 cebola ralada
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de manteiga
• 100 gramas de queijo mussarela ralado
• Sal a gosto

Ingredientes do molho

• 1 colher de sopa de azeite
• 1/2 cebola picada
• 1 dente de alho amassado
• 250 gramas de carne moída
• 1 xícara de chá de molho de tomate
• 1/2 xícara de chá de água
• 1/4 de xícara de chá de azeitona
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro verde a gosto

Modo de preparo do molho

1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a carne moída até dourar.
2. Inclua a cebola e o alho e deixe fritar mais um pouco.
3. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
4. Coloque as azeitonas.
5. Adicione a água e o molho de tomate.
6. Deixe cozinhar até o molho encorpar.
7. Finalize com o cheiro verde e reserve.

Modo de preparo da polenta

1. Dissolva o fubá em 1 xícara de chá de água. Reserve.
2. Em uma panela, coloque um fio de azeite e refogue a cebola e o alho.
3. Acrescente o fubá hidratado e os 300 ml de água.
4. Tempere com sal.
5. Cozinhe até encorpar e começar a desgrudar da panela.
6. Desligue o fogo e inclua a manteiga. Misture até ela derreter.
7. Unte um recipiente que pode ser levado ao forno com azeite.
8. Transfira a polenta para ele e espalhe bem.
9. Cubra com a carne moída.
10. Salpique o queijo mussarela.
11. Leve ao forno preaquecido em 200ºC por aproximadamente 20 minutos.
12. Agora é só servir. Bom apetite.

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