Bolo de banana fit e sem glúten

45min 8 a 10 porções

Ingredientes

• 3 ovos médios
• 2 bananas maduras amassadas
• 1/2 xícara de chá de açúcar mascavo
• 1/2 xícara de chá de açúcar demerara
• 1/3 xícara de chá de óleo
• 1/2 xícara de chá de iogurte ou leite
• 1/2 xícara de chá de farinha de amêndoas
• 1/2 xícara de chá de farinha ou farelo de aveia
• 1 colher de chá de fermento químico em pó (fermento para bolo)
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1 banana fatiada para decorar
• Aveia em flocos e canela a gosto para finalizar

Modo de preparo

1. Em um liquidificador, bata os ovos, as duas bananas, os açúcares, o óleo e o leite por 2 minutos.
2. Em uma tigela, coloque as farinhas, o fermento e a canela. Misture muito bem.
3. Despeje a mistura do liquidificador na tigela e mexa bem.
4. Quando estiver homogêneo, unte uma forma com farinha de aveia e decore com fatias de banana.
5. Polvilhe aveia e canela em pó por cima.
6. Despeje a massa da tigela na forma.
7. Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 35 a 45 minutos.
8. Desenforme ainda morno e sirva. Bom apetite.

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