Miolo de alcatra com cerveja na pressão

30min 3 porções

Ingredientes

• 1 kg de miolo de alcatra
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 fio de azeite
• 2 cebolas
• 5 dentes de alho
• 3 tomates sem sementes
• 1 lata de cerveja preta
• 2 colheres de sopa de shoyu
• Cheiro-verde a gosto
• 1 vidrinho de champignon

Modo de preparo

1. Tempere a carne com sal e pimenta.
2. Coloque o azeite na panela de pressão e ligue em fogo alto.
3. Doure a carne de todos os lados, retire e reserve.
4. Na mesma panela, coloque a cebola e refogue.
5. Em seguida, adicione o alho, o tomate e tempere com sal e pimenta.
6. Retorne a carne para a panela.
7. Regue com a cerveja e o shoyu.
8. Acomode a carne de forma que o refogado a cubra completamente.
9. Tampe a panela e cozinhe por cerca de 30 minutos em fogo médio após pegar pressão.
10. Espere a pressão sair naturalmente, abra e retire a carne.
11. Acerte o sal e a pimenta.
12. Adicione na panela o cheiro-verde e o champignon.
13. Deixe o molho cozinhar na própria panela e fatie a carne.
14. Acomode a carne fatiada em um refratário.
15. Cubra com o molho e mais cheiro-verde.
16. Sirva e bom apetite.

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