Curau de milho

30min 4 porções

Ingredientes

• 2 xícaras de chá de leite (480 ml)
• 6 espigas de milho verde (1,300 kg)
• 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
• 1/2 xícara de chá de açúcar (100 gramas)
• Canela em pó a gosto

Modo de preparo

1. Reúna os ingredientes para fazer um curau de milho tradicional com o sabor raiz da roça;
2. Segure o milho inclinado com uma das mãos em um recipiente e utilize a outra para cortar os grãos da espiga com a faca. Repita esse processo com todas as espigas. Transfira os grãos de milho para o copo do liquidificador e junte o leite. Bata por cerca de 2 minutos até formar uma mistura;
3. Coloque uma peneira sobre um recipiente grande e coe a mistura do liquidificador. Utilize uma colher para mexer a mistura, se necessário, descarte o bagaço e divida a mistura em porções menores para facilitar;
4. Na mistura coada, adicione o açúcar e a manteiga. Mexa com uma colher ou espátula até esses ingredientes se dissolverem;
5. Despeje a mistura em uma panela grande e leve ao fogo baixo por cerca de 12 minutos ou até engrossar e começar a desgrudar do fundo da panela (similar ao ponto de brigadeiro);
6. Quando a mistura estiver no ponto, reserve-a em um recipiente e espere amornar;
7. Peneire canela por cima e sirva esse curau de milho cremoso e cheio de sabor. Bom apetite!

---

Esta e outras receitas deliciosas você encontra em www.receiteria.com.br