Arroz Maria Isabel

60min 6 porções

Ingredientes

• 1/2 kg de carne de sol, charque ou carne seca cortada em cubos, dessalgada e cozida
• 1 cebola grande
• 1 cabeça de alho
• 2 xícaras de chá de arroz branco
• 4 xícaras de chá de água quente
• 1 colher de sopa rasa de sal
• Folhas de louro a gosto
• Pimenta-de-cheiro picada a gosto
• Cheiro-verde a gosto
• 2 colheres de sopa de óleo ou azeite

Modo de preparo

1. Deixe a carne de molho em água limpa de um dia para o outro.
2. Descarte a água, corte em cubos e leve para cozinhar em água na pressão por 15 minutos.
3. Doure a carne por alguns minutos e reserve.
4. Refogue alho e cebola, adicione sal e pimenta-de-cheiro.
5. Mexa bem e adicione arroz, a carne e refogue por 2 minutos.
6. Coloque a água quente e folhas de louro, deixe cozinhar com a tampa entreaberta até secar.
7. Finalize com cheiro-verde.
8. Agora é só servir. Bom apetite .

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