Carne de panela com mandioca

60min 5 porções

Ingredientes

• 500 gramas de músculo cortado em pedaços
• 500 gramas de mandioca
• 1 lata de tomate pelado
• 1 colher de sopa de extrato de tomate
• 1 cenoura
• 1 cebola
• 1 talo de alho-poró
• 2 dentes de alho
• Salsinha, sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1. Pique a cenoura, cebola, alho-poró e alho. Reserve.
2. Na panela de pressão, adicione azeite e espere esquentar.
3. Coloque os pedaços de carne, tempere com sal e pimenta. Deixe dourar.
4. Retire a carne da panela e adicione a cenoura, cebola, alho-poró e alho. Refogue.
5. Volte com a carne para a panela, adicione o extrato de tomate e o tomate pelado.
6. Adicione a mandioca em pedaços e adicione água até cobrir.
7. Deixe cozinhar até pegar pressão.
8. Assim que pegar pressão, deixe em fogo baixo por 1 hora.
9. Tire a pressão da panela e deixe o molho reduzir com a tampa aberta.
10. Depois é só servir. Bom apetite.

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