Canja de galinha

50min 4 porções

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de óleo
• 1 peito de frango
• 1 cebola picada
• 1 tomate picado
• 2 dentes de alho amassados
• 2 colheres de sopa de extrato de tomate
• 1,5 litros de água quente
• 1 cenoura picada
• 2 batatas picadas
• 10 vagens
• 1/2 xícara de chá de arroz
• 1/2 lata de milho
• 1 folha de louro
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro verde a gosto

Modo de preparo

1. Em uma panela de pressão com óleo, refogue a cebola, o alho e o tomate.
2. Inclua o peito de frango e deixe dourar bem em ambos os lados.
3. Acrescente o extrato de tomate e cubra com água quente.
4. Tempere com sal, pimenta-do-reino e a folha de louro.
5. Tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos após pegar pressão.
6. Desligue o fogo e retire a pressão.
7. Fora da panela, desfie o frango e reserve.
8. Na panela, inclua a batata, a cenoura, as vagens e o arroz.
9. Feche a panela e deixe cozinhar por mais 20 minutos depois que pegar pressão.
10. Retire a pressão, coloque o frango, o milho e acerte o sal.
11. Cozinhe tudo por mais 5 minutos (pode adicionar mais água, caso necessário).
12. Finalize com o cheiro verde e sirva. Bom apetite.

---

Esta e outras receitas deliciosas você encontra em www.receiteria.com.br