Quiche de abobrinha e queijo de cabra

60min 6 a 8 porções

Ingredientes

• 200 gramas de farinha de trigo
• 100 gramas de manteiga gelada sem sal
• 1 ovo
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de água gelada
• 1 abobrinha italiana cortada em cubinhos
• 80 gramas de queijo de cabra
• 50 gramas de parmesão ralado na hora
• 250 ml de creme de leite fresco
• 3 ovos
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Noz-moscada a gosto

Modo de preparo

1. Para a massa, em uma tigel,a coloque a farinha e a manteiga gelada em cubos.
2. Amasse os cubos com as pontas dos dedos até formar uma farofa úmida.
3. Adicione o ovo, o sal e a água.
4. Amasse tudo até formar uma massa lisa.
5. Abra a massa com um rolo.
6. Coloque a massa na forma, ajustando com as mãos.
7. Fure a massa com um garfo e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
8. Pré-aqueça o forno a 180°C e asse a massa sozinha por 10 minutos.
9. Para o recheio, misture o parmesão, os ovos, o creme de leite, sal, pimenta e noz-moscada. Reserve.
10. Coloque a abobrinha em cubinhos na massa pré-assada.
11. Adicione o queijo de cabra em pedaços grandes por cima.
12. Cubra tudo com o creme misturado e leve ao forno por 30 minutos ou até dourar.
13. Agora é só servir. Bom apetite.

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