Polenta com frango

20min 2 porções

Ingredientes

• 500 gramas de sobrecoxa
• Azeite a gosto
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 2 pimentas-de-cheiro
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de chá de colorau
• 1 sachê de molho de tomate
• Água a gosto
• Cheiro-verde a gosto
• 2 xícaras de chá de fubá
• 1 litro de caldo de legumes

Modo de preparo

1. Tire a pele e o osso da sobrecoxa.
2. Em seguida, pique o frango em cubos e reserve.
3. Em uma panela com azeite, refogue a cebola, o alho e a pimenta-de-cheiro.
4. Adicione o frango, tempere com sal, pimenta e colorau.
5. Quando dourar, adicione o molho de tomate e a água.
6. Espere levantar fervura, tampe e cozinhe por cerca de 10 minutos.
7. Desligue o fogo, acerte os temperos e adicione o cheiro-verde. Misture bem e reserve.
8. Em uma panela em fogo baixo coloque o fubá e o caldo de legumes aquecido.
9. Tempere com sal e pimenta.
10. Cozinhe, mexendo sempre, por aproximadamente 15 minutos até engrossar.
11. Na hora de servir, coloque uma porção generosa de polenta e por cima uma de frango.
12. Bom apetite.

---

Esta e outras receitas deliciosas você encontra em www.receiteria.com.br