Torta de ricota com goiabada fit

60min 8 porções

Ingredientes

• 1 pacote de ricota (450 gramas)
• 1 xícara de chá de leite em pó desnatado
• 1 xícara de chá de leite semidesnatado
• 2 colheres de copa de açúcar demerara
• 4 ovos (claras e gemas separadas)
• 2 colheres de copa de amido de milho
• Raspas de um limão
• 150 gramas de goiabada light cortada em cubinhos
• Cerca de 4 colheres de copa de água

Modo de preparo

1. Para a massa, coloque no liquidificador a ricota, o leite em pó, o leite semidesnatado, o açúcar, as gemas, o amido de milho e as raspas de limão. Bata até misturar bem.
2. Na batedeira, batas claras em neve.
3. Misture as claras em neve com a mistura do liquidificador delicadamente.
4. Transfira para uma forma redonda, de fundo removível, untada e leve ao forno preaquecido a 200ºC por cerca de 40 minutos ou até dourar.
5. Para a cobertura, junte a goiabada e a água em um recipiente.
6. Leve ao micro-ondas de 30 em 30 segundos até derreter e ficar cremosa (ou faça isso no banho-maria).
7. Despeje por cima da torta e sirva. Bom apetite.

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