Creme de chuchu

40min 1 porção

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de azeite
• 1/2 cebola
• 3 dentes de alho
• 1/2 alho poro
• 4 chuchus
• 3 xícaras de chá de água
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 colher de café de páprica
• 1 colher de café de açafrão
• Noz-moscada e pimenta a gosto
• 2 colheres de sopa de nata, creme de leite ou requeijão

Modo de preparo

1. Em uma panela refogue o alho, a cebola e o alho-poró.
2. Acrescente o chuchu e a água até quase cobrir.
3. Coloque o sal, páprica e açafrão.
4. Tampe a panela e aguarde até o chuchu ficar macio.
5. Aguarde a água secar ou peneire o chuchu.
6. Bata tudo com a ajuda de um mixer ou liquidificador.
7. Volte para a panela, acerte o sal, pimenta e noz-moscada.
8. Acrescente a nata e misture bem.
9. Bom apetite.

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