Bolo de festa de chocolate

60min 1 bolo

Ingredientes

• 360 gramas de farinha de trigo
• 15 gramas de fermento em pó (para bolo)
• 220 gramas de manteiga sem sal em temperatura ambiente
• 5 gramas de extrato de baunilha
• 400 gramas de açúcar
• 4 ovos
• 200 gramas de leite integral
• 400 gramas de creme de leite uht
• 800 gramas de chocolate ao leite picado
• 100 gramas de confeitos de chocolate ao leite
• Calda básica para umedecer bolo (água + açúcar)

Modo de preparo

1. Peneire a farinha e fermento e reserve.
2. Bata a manteiga com baunilha e açúcar até obter um creme.
3. Acrescente os ovos, a farinha peneirada com fermento alternando com o leite.
4. Despeje a massa em duas formas redondas untadas.
5. Leve ao forno preaquecido a 180°C até assar.
6. Deixe esfriar, desenforme e deixe esfriar completamente.
7. Corte cada massa ao meio, obtendo assim 4 camadas de bolo.
8. Para o recheio, aqueça o creme de leite até quase ferver e desligue.
9. Junte o chocolate picado e mexa com a ajuda de um fouet até ficar homogêneo.
10. Para a montagem, use um aro forrado com um saquinho.
11. Reserve 150 gramas do recheio para o topo e laterais do bolo.
12. Com o restante, alterne camadas de massa e recheio.
13. Deixe na geladeira até que a ganache fique firme, desenforme no prato de servir.
14. Cubra o topo e laterais com a ganache reservada e decore a gosto com os confeitos.
15. Está pronto para servir! Bom apetite.

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