Doce de abóbora em calda

180min 3 porções

Ingredientes

• 1 kg de abóbora
• 2 litros de água
• 4 colheres de sopa de bicarbonato de sódio
• 500 gramas de açúcar cristal
• Suco de 1/2 limão
• 10 cravos-da-índia
• 2 canelas em pau

Modo de preparo

1. Em uma bacia coloque a abóbora cortada em cubos, cubra com água e adicione o bicarbonato.
2. Misture bem e deixe de molho por cerca de 2 a 3 horas.
3. Escorra e lave os cubos de abóbora em água corrente.
4. Coloque a abóbora em uma panela com o açúcar, o suco de limão, o cravo e a canela.
5. Ligue em fogo médio, mexendo de vez em quando, e cozinhe até começar a soltar líquido.
6. Tampe a panela, abaixe o fogo e deixe cozinhar por aproximadamente 30 minutos.
7. Mexa com cuidado para os cubos de abóbora não desmancharem.
8. Na metade do tempo veja o ponto da calda, se achar necessário, coloque um pouco de água.
9. Após os 30 minutos, desligue o fogo e deixe o doce descansar na própria panela até esfriar.
10. Coloque em potes de vidro e guarde na geladeira.
11. Bom apetite.

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