Bolo de chocolate branco e framboesa

60min 1 bolo

Ingredientes

• 6 ovos
• 400 gramas de açúcar
• 200 gramas de óleo de girassol, milho ou soja
• 200 gramas de creme de leite de lata ou caixinha
• Suco de 1 limão
• 420 gramas de farinha de trigo
• 20 gramas de fermento em pó (para bolo)
• 500 gramas de chocolate branco picado em pedacinhos
• 200 gramas de creme de leite uht ou lata
• 250 gramas de creme de leite fresco
• 2 folhas de gelatina sem sabor
• 300 gramas de framboesas frescas ou congeladas

Modo de preparo

1. Misture o suco de limão com o creme de leite e reserve.
2. Coloque os ovos na batedeira, junte o açúcar e bata até ficar bem fofo e aerado.
3. Enquanto isso, peneire a farinha com o fermento e reserve.
4. Em uma tigela, misture o óleo com o creme de leite.
5. Junte a mistura de ovos e a farinha por cima, mexendo cuidadosamente.
6. Despeje em 3 formas redondas untadas.
7. Leve ao forno preaquecido a 180°C até assar.
8. Para o recheio, aguarde a framboesa ficar com temperatura ambiente.
9. Misture o chocolate branco com o creme de leite uht e leve ao microondas até derreter.
10. Enquanto isso, coloque as folhas de gelatina em uma tigela com água fria.
11. Escorra e esprema bem para retirar toda a água.
12. Coloque em um recipiente e leve ao microondas por 5 segundos até derreter.
13. Misture ao creme de chocolate branco e deixe esfriar.
14. Bata o creme de leite fresco em chantilly e junte a ganache de chocolate branco.
15. Reserve 1/4 desta mousse na geladeira para o acabamento e decoração do bolo.
16. Monte o bolo alternando massa, mousse e framboesas.
17. Leve a geladeira até ficar firme.
18. Para decorar, passe uma camada da mousse nas laterais e decore.
19. Está pronto para servir! Bom apetite.

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