Queijo vegano caseiro

30min 3 porções

Ingredientes

• 1/2 xícara de chá de castanha-de-caju
• Água fervente para o demolho
• 400 ml de água
• 1 colher de chá de vinagre ou suco de limão
• 2 colheres de sopa de polvilho doce
• 1 colher de chá de sal
• 1 a 2 colheres de chá de ágar-ágar
• 2 colheres de sopa de levedura nutricional
• 50 ml de óleo vegetal
• 1/2 colher de chá de açúcar

Modo de preparo

1. Coloque as castanhas em um recipiente, cubra com água fervente e deixe de molho por 15 minutos.
2. Passado a tempo, descarte a água quente e transfira as castanhas para um liquidificador.
3. Junte a água, o vinagre, o polvilho, o sal, o ágar-ágar, a levedura, o óleo e o açúcar.
4. Bata tudo por 2 minutos, até que os ingredientes estejam bem incorporados.
5. Transfira para uma panela e cozinhe em fogo médio por cerca de 5 minutos, mexendo sempre e até engrossar.
6. Utilize na sua receita favorita ou reserve na geladeira por 6 a 7 dias.
7. Agora é só saborear! Bom apetite.

---

Esta e outras receitas deliciosas você encontra em www.receiteria.com.br