Maminha com farofa de couve

45min 6 porções

Ingredientes da maminha

• 1,3 kg de maminha
• 1 cebola ralada
• 2 alhos picados
• 2 folhas de louro
• Noz-moscada, chimichurri e sal a gosto

Ingredientes da farofa de couve

• 1/2 cebola
• 1 dente de alho
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 xícara de chá de farinha de mandioca
• 1 xícara de chá de couve bem cortadinha

Modo de preparo da maminha

1. Tempere a maminha com cebola, alho, louro, noz-moscada, chimichurri e sal.
2. Se possível deixe de um dia para o outro.
3. Coloque a maminha em um refratário e cubra com papel alumínio.
4. Asse em forno a 180°C por aproximadamente 30 minutos.
5. Retire o papel alumínio e asse por mais 15 minutos. Reserve.

Modo de preparo da farofa de couve

1. Em uma panela, doure a cebola e o alho na manteiga.
2. Adicione a couve e refogue.
3. Em seguida, coloque a farinha de mandioca e acerte o sal.
4. Sirva ao lado da maminha já pronta.
5. Bom apetite.

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