Cupcake de chocolate

50min 12 unidades

Ingredientes da massa

• 3 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente
• 2 colheres de sopa de cacau em pó 50%
• 3/4 de xícara de chá de açúcar
• 3/4 de xícara de chá de farinha de trigo
• 1 e 1/2 colher de chá de fermento químico em pó (fermento para bolo)
• 1 pitada de sal
• 1 ovo
• 1/2 xícara de chá de leite

Ingredientes do buttercream

• 6 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente
• 3 colheres de sopa de cacau em pó
• 2 xícaras de chá de açúcar de confeiteiro
• 3 colheres de sopa de leite integral
• Confeitos coloridos para decorar

Modo de preparo

1. Reúna os ingredientes do cupcake de chocolate, preaqueça o forno a 180ºC (temperatura média). Coloque 12 forminhas de papel para cupcake dentro da forma de cupcake (não é necessário untar);
2. Para a massa, em uma batedeira, coloque a manteiga, o cacau em pó, o açúcar, a farinha, o fermento e o sal. Certifique-se de que a manteiga está em "ponto de pomada", não derretida nem dura. Para atingir esse ponto, deixe-a em temperatura ambiente ou utilize o micro-ondas em intervalos curtos;
3. Em velocidade baixa, bata até obter uma mistura que parece farofa úmida;
4. Em uma tigela separada, bata o ovo com um batedor de arame e, em seguida, misture o leite. Adicione metade dessa mistura à batedeira e aumente a velocidade até obter uma massa lisa e cremosa. Reduza a velocidade e acrescente o restante do líquido gradualmente, até incorporar completamente;
5. Com o auxílio de uma colher, preencha 3/4 de cada forminha com a massa. Asse no forno por cerca de 35 minutos ou até passar no teste do palito (espete um palito na massa, se sair limpo, está pronta);
6. Para o buttercream, em uma batedeira, coloque a manteiga em ponto de pomada, o cacau e o açúcar de confeiteiro. Bata em velocidade baixa até misturar e, em seguida, aumente a velocidade até formar um creme;
7. Adicione o leite gradualmente, batendo bem entre cada adição. Aumente a velocidade para o máximo e bata por 5 minutos até o glacê ficar cremoso e aerado;
8. Coloque o glacê em um saco de confeitar com um bico pitanga grande (aproximadamente 1 cm de diâmetro). Cubra cada cupcake com o buttercream, fazendo movimentos circulares de dentro para fora, formando desenhos de rosas;
9. Decore com os confeitos que preferir e sirva. Bom apetite!

---

Esta e outras receitas deliciosas você encontra em www.receiteria.com.br