Zeppole di san giuseppe

60min 3 unidades

Ingredientes

• 50 gramas de água
• 35 gramas de manteiga
• 1 pitada de sal
• 50 gramas de farinha
• 1 ovo grande
• 2 gemas peneiradas
• 2 colheres de sopa de açúcar
• Baunilha a gosto
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 3/4 xícaras de chá de leite integral
• Amarena ou cereja em calda a gosto

Modo de preparo

1. Misture água, manteiga e uma pitada de sal.
2. Leve ao fogo baixo em uma panela.
3. Quando ferver, adicione farinha e mexa até virar uma bola.
4. Coloque a massa em uma bancada limpa e sove um pouco para esfriar.
5. Coloque em uma tigela, junte com um ovo e mexa até obter uma massa lisa.
6. Transfira para um saco de confeiteiro.
7. Em uma forma forrada com papel antiaderente, faça 3 roscas com duas voltas de massa.
8. Asse em forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 10 minutos.
9. Diminua para 180°C e asse mais por mais 20 minutos.
10. Abra a porta do forno e deixe por mais 5 minutos. Reserve.
11. Bata as gemas peneiradas, açúcar e baunilha até obter um creme fofo e claro.
12. Adicione farinha de trigo, mexa e reserve.
13. Leve para uma panela ao fogo, adicione leite integral.
14. Quando levantar fervura, despeje a mistura de ovos.
15. Quando aparecer bolhas, retire do fogo e bata.
16. Coloque em um saco de confeiteiro e deixe na geladeira até esfriar.
17. Para a montagem, corte a massa e coloque uma camada de creme.
18. Adicione creme no topo e finalize com amarena ou cereja em calda. Sirva e bom apetite.

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