Coxão mole frito

25min 4 porções

Ingredientes

• 1 kg de coxão mole em cubos
• 1 e 1/2 colheres de sopa de banha ou óleo
• 6 dentes de alho picadinhos
• 1 cebola picadinha
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro verde picadinho para finalizar

Modo de preparo

1. Seque bem a carne com papel toalha.
2. Aqueça a panela de pressão com 1/2 colher de sopa de banha ou óleo.
3. Doure a carne em 2 ou 3 etapas e reserve quando estiver bem douradinha.
4. Na mesma panela coloque 1 colher de sopa de banha ou óleo. Depois, doure o alho e a cebola temperados com 1 pitada de sal.
5. Retorne a carne para a panela, misture bem e tempere com sal e pimenta.
6. Cubra com água fervente e deixe cozinhar por cerca de 25 minutos após pegar pressão.
7. Retire a pressão e cozinhe a carne em fogo alto com a tampa aberta até secar e fritar.
8. Transfira para uma travessa e decore com cheiro-verde. Bom apetite.

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