Espaguete ao molho de beterrabas

35min 2 porções

Ingredientes

• 200 gramas de espaguete
• 2 beterrabas médias
• 80 gramas de parmesão ralado
• 20 gramas de castanha-do-pará
• 1 pimenta fresca de sua preferência
• 1 dente de alho
• Sal a gosto
• Azeite a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1. Cozinhe as beterrabas até elas ficarem bem macias.
2. Leve ao liquidificador e bata com o parmesão, as castanhas, o alho, a pimenta e um pouco da água do cozimento. Reserve.
3. Cozinhe o espaguete de acordo com as instruções da embalagem.
4. Coloque o molho de beterraba em uma panela para aquecer.
5. Acrescente um fio de azeite, sal e pimenta-do-reino.
6. Deixe cozinhar por alguns minutos.
7. Inclua o macarrão cozido e sirva. Bom apetite.

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