Maminha assada com legumes

60min 10 porções

Ingredientes

• 1,2 kg de maminha Angus
• 5 dentes de alho assados
• 1 colher de sopa de manteiga amolecida
• 1 colher de sopa de mostarda amarela
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 abóbora cabotiá em fatias
• 2 batatas em meias-luas
• Água para o cozimento

Modo de preparo

1. Antes de usar a carne, coloque-a em uma forma e deixe-a em temperatura ambiente por cerca de 20 minutos.
2. Amasse os alhos e, em uma tigela, misture-os com a manteiga e a mostarda até formar uma pasta.
3. Passe essa pasta por todos os lados da carne, espalhando bem.
4. Tempere a maminha com sal e pimenta-do-reino e reserve por no mínimo 10 minutos.
5. Enquanto isso, pré-cozinhe a abóbora e as batatas em água fervente por cerca de 5 minutos.
6. Escorra os legumes, tempere-os com pasta de alho, sal e pimenta e coloque-os na forma também.
7. Leve ao forno a 280°C por aproximadamente 25 minutos, depois deixe na função grill por mais 5 minutos para dourar.
8. Retire do forno, espere esfriar por uns 10 minutos e fatie a carne.
9. Agora é só servir! Bom apetite.

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