Torta charlotte

50min 1 bolo

Ingredientes

• 2 colheres de chá de fermento em pó químico
• 1 xícara de chá de farinha de trigo
• 1 xícara de chá de açúcar
• 6 ovos
• 200 gramas de creme de leite
• 500 gramas de chocolate branco
• 400 gramas de chantilly
• 250 ml de espumante
• 1/2 xícara de chá de água
• 1 xícara de chá de açúcar
• 1 pacote de bolacha champanhe
• Frutas vermelhas a gosto

Modo de preparo

1. Bata os ovos e o açúcar em uma batedeira.
2. Adicione a farinha e o fermento.
3. Derrame a mistura em uma forma redonda, untada e de fundo removível.
4. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos. Reserve.
5. Aqueça o creme de leite e o chocolate branco picado.
6. Mexa bem até que fique um creme homogêneo.
7. Na sequência, bata o chantilly gelado e incorpore na ganache. Reserve.
8. Leve o espumante, água e açúcar ao fogo médio por 5 minutos. Reserve.
9. Corte o bolo na metade e umedeça uma das partes com a calda.
10. Adicione a mousse sobre a massa e cubra com a outra metade de bolo.
11. O que restar, passe ao redor da estrutura, fazendo uma cobertura.
12. Acomode as bolachas champanhe ao redor do bolo e decore o topo com frutas vermelhas.
13. Sirva e bom apetite.

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