Fondue de queijo simples

30min 750 gramas

Ingredientes

• 1/2 xícara de chá de vinho branco seco (120 ml)
• 200 gramas de mussarela ralada
• 150 gramas de queijo gorgonzola
• 1 caixinha de creme de leite (200 gramas)
• 1 xícara de chá de leite integral (240 ml)
• 1 colher de sopa de maisena
• 1/2 colher de café de pimenta-do-reino (ou a gosto)
• 1/4 de colher de café de noz-moscada ralada na hora (ou a gosto)
• Sal a gosto (opcional)

Modo de preparo

1. Misture o vinho com o amido até dissolver. Reserve. Pique o queijo gorgonzola em pedacinhos para derreter mais facilmente. Reúna todos os ingredientes na bancada;
2. Em uma panela média, aqueça o leite por cerca de 7 minutos. Adicione a mussarela, o queijo gorgonzola e o amido dissolvido no vinho. Misture bem com um batedor de arame (fouet) até incorporar e ficar cremoso;
3. Tempere com sal (opcional), pimenta-do-reino e noz-moscada. Cozinhe por mais uns 2 minutos, mexendo sempre para não grudar no fundo da panela;
4. Finalize com o creme de leite, misture bem até envolver todos os ingredientes e desligue o fogo;
5. E está pronto! Sirva ainda quente com pães, carnes e legumes. Se tiver a panela de fondue, coloque a mistura dentro para manter a temperatura. Aproveite!

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